Les crevettes Vindaye de Sylvie

• 500 g de crevettes cuites   
  
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 1 jus de citron vert
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 15g de tabasco ou piment de cayenne
  
• 1 cuillère de sucre de canne liquide
• huile d'olive
  

Faire suer sans coloration l'oignon rouge dans l'huile d'olive puis ajouter l'ail haché et les épices.

Mélanger puis déglacer au jus de citron et réduire

Ajouter hors du feu le sucre, le tabasco et les crevettes.

A déguster frais à l'apéritif ou chaud avec des pâtes fraiches.